Selasa, 31 Mei 2011

Resep Kupat Tahu… Mantap…!!!!

Kupat tahu atau ketupat tahu adalah penganan yang terbuat dari campuran ketupat dan tahu goreng yang dipotong-potong kecil lalu diberi bumbu kacang yang khas. Beberapa penjual menambahkan juga tauge yang sudah direbus
BAHAN:
6 buah ketupat, siap beli, potong-potong
6 buah tahu sumedang, goreng, masing-masing potong 4
150 g kol putih, iris tipis, seduh air panas, tiriskan
100 g taoge, seduh air panas, tiriskan
Bakwan, campur, goreng, potong-potong:
100 g taoge, siangi
50 g kol putih, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
50 g tepung beras
50 g tepung terigu
2 butir telur ayam
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
Kuah:
1 L air
4 buah (200 g) gula merah, sisir
10 siung bawang putih, haluskan
150 ml kecap manis
10 buah cabai rawit merah, haluskan
2 sdt garam
1 sdm cuka
2 buah jeruk limau, ambil airnya
50 g kacang tanah goreng, tumbuk kasar
Taburan:
2 batang seledri, iris tipis
Bawang merah goreng
50 g kacang tanah goreng
CARA MEMBUAT:
* Kuah: Rebus air dan gula merah hingga larut, angkat. Saring. Campur semua sisa bahan ke dalamnya
* Penyajian: Atur dalam piring saji: ketupat, tahu, bakwan, kol, dan taoge. Tuangi kuah. Taburi bahan taburan.
* Sajikan.
Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 495

sumber :

0 komentar:

Posting Komentar